学蛋糕烘焙技术，是一个循序渐进的过程，不可能三五天就能学会，所谓万事开头难，很多事情是急不来的。 如果你是零基础的话需要时间长一些，大概六个月、九个月的样子，三个月也可以，只是时间长一些学的更多，技术更好些。        一般来说，如果学单个单品的话，体系化学习，三个星期以上，如果只是配方式教学的话，就学你要上市的产品，可能会很快的。如果是想学比较全面话，需要多学几个课程，三四个月左右能吧面包甜点裱花等等学好。    在我们西点蛋糕培训学校的学员当中，有很多三个月的在读学生，有了一个月的基础后，他们开始在朋友圈销售自己的产品，生意慢慢做起来。这样的成功案列，有很多，边学边线上开店。从朋友圈的生意，开始起步。所以，学做蛋糕要多久能开店，没有确切的答案，看每个人的情况。 在西点行业里，好的基本功会成就一个好的西点师、蛋糕师