1、烤戚风胚  戚风胚有不同的配方，可以根据客户的需求去调整其软硬程度、甜度以及柔韧度，加高款也用不同的配方，防止倒塌，这个应该是最容易学习的部分，老师给你配方和注意事项，按照要求去做，一般都可以成功的;  2、打发奶油  看上去是一件简单的事情，但是植物奶油和动物奶油的打发方式不一样，时间不一样，打发奶油要根据不同的温度掌握不同的时间以及打发状态，没有许多次的练习不容易掌握;  3、抹面  一个生日蛋糕的好看与否，80%要取决于这个蛋糕的抹面完美程度，只要你的抹面很精致，不放任何装饰都会让人看起来优雅大气，反之如果你的抹面做不好，装饰再花哨的搭配也是无济于事，所以抹面可以说是奶油蛋糕的精髓和灵魂，在老师的指导下练好一刀收是很多人的学习目标;  4、蛋糕装饰  在所有准备工作都充分的情况下，一个独具创意的巧克力插件或者翻糖装饰会让你的生日蛋糕更加眼前一亮，告别千篇一律的传统插件，掌握手工巧克力装饰的制作方法，提升生日蛋糕的整体形象和气质。  以上就是有关生日蛋糕培训知识介绍，不管是蛋糕培训还是其他烘焙培训，培训学费都会因地区和学校有所不同。如果您想创业，建议您到专业的西点学校学习，学校快速班会帮助您短期内完成学业，轻松开店当老板。